A giugno sul lago di Zurigo addetti e addette al servizio ai tavoli hanno intascato «tra gli 8.000 e i 12.000 franchi al mese», racconta il titolare di uno dei locali in cui si applica questo particolare criterio retributivo. Ma associazione di categoria e sindacati sono scettici.
La soluzione per trovare camerieri? Condividere gli utili, in Svizzera stipendio fino a 17 mila euro
