Farro: meglio perlato o decorticato? Contiene glutine?

Il farro è un antico cereale che cresce in gran parte del mondo. Negli ultimi anni è tornato alla ribalta, dopo essere stato abbandonato per decenni, grazie alla sua positiva azione sulla salute umana. È considerato un tipo di grano. Di conseguenza ha proprietà nutrizionali simili a quelle del grano, glutine compreso. Ecco perché il […]




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