«Il cibo che ci salverà»: ecco perché la svolta ecologica inizia a tavola

Non basta più occuparsi solo di petrolio e carbone. Dal sistema alimentare dipende un terzo delle emissioni di gas serra. Quali sono i modelli alimentari migliori per il Pianeta? E come si possono coniugare gusto, salute e rispetto per l’ambiente? L’anticipazione del nuovo libro di Eliana Liotta




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